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“エピエリ。変わった名前で覚えづらいのですが、実はフランス語の麦の穂「epi」とお米「riz」です。 麦&米。 麹町カフェは、2004年に麹町郵便局の隣の小さなコーヒスタンドから始まりました。その麹の字をピクトグラムでロゴにしてもらいました。麦と米で麹。麹が醸す食の世界。私達は「"良い"を食べる。」をテーマに記憶に残る料理を作っていきたいと思います。”
Ōtsuka, JP
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エピエリ。変わった名前で覚えづらいのですが、実はフランス語の麦の穂「epi」とお米「riz」です。 麦&米。 麹町カフェは、2004年に麹町郵便局の隣の小さなコーヒスタンドから始まりました。その麹の字をピクトグラムでロゴにしてもらいました。麦と米で麹。麹が醸す食の世界。私達は「"良い"を食べる。」をテーマに記憶に残る料理を作っていきたいと思います。
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